OIDO CHEF !!

  La cocina profesional no se trata solo de preparar platos deliciosos; ser cocinero implica una formación integral que abarca conocimientos técnicos, habilidades prácticas y una comprensión profunda de la cultura gastronómica. A continuación se describen los conceptos esenciales que todo cocinero debe dominar para desarrollar su actividad con excelencia: Higiene y Manipulación de Alimentos El cocinero debe aplicar buenas prácticas de higiene personal y manipulación segura de los alimentos para evitar contaminaciones y garantizar la salud de los comensales. Técnicas Básicas en Cocina Corte de vegetales, métodos de cocción (hervido, asado, al vapor, frito), elaboración de fondos, salsas madre, y manejo de utensilios son habilidades imprescindibles. Conocimiento de Ingredientes Identificar y seleccionar ingredientes frescos, conocer su estacionalidad, propiedades nutricionales y formas de conservación, es clave para una cocina de calidad. Organización y Mise en Place Todo cocinero de...

Cuscús : Sémola de trigo cocida al vapor, base de muchos platos en el norte de África. Tajín : Guiso tradicional cocinado en un recipiente de barro con tapa cónica, típico de Marruecos. Ras el hanout : Mezcla marroquí de especias aromáticas que puede contener hasta 30 ingredientes. Ful Medames : Plato egipcio hecho a base de habas cocidas, ajo, limón y aceite de oliva. Baklava : Postre en capas de masa filo relleno de nueces y bañado en almíbar o miel, típico del Mediterráneo oriental. Ratatouille : Guiso francés de vegetales como berenjena, calabacín, tomate y pimientos, cocinado con hierbas. Quiche Lorraine : Tarta salada francesa de masa quebrada rellena de nata, huevo, tocino y queso. Souvlaki : Brocheta griega de carne marinada asada, generalmente de cerdo, pollo o cordero. Kibbeh : Plato sirio de trigo bulgur mezclado con carne molida y especias, a veces frito o al horno. Shakshuka : Plato israelí de huevos escalfados en una salsa de tomate, pimientos y especias....

COCINA ESPAÑOLA España cuenta con una extensa costa mediterránea que abarca regiones como Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia y parte de Andalucía. Esta zona es rica en productos del mar, hortalizas frescas, cereales, legumbres, aceite de oliva y vino. La cocina mediterránea española se basa en ingredientes sencillos pero intensamente sabrosos, con una fuerte influencia de tradiciones romanas, árabes y cristianas. Se valoran mucho los platos compartidos, la frescura de los alimentos y las preparaciones que resaltan el sabor natural de cada ingrediente.

    

  COMUNICACIÓN SINCRONICA Y ASINCRONICA. Una de las bases fundamentales del aprendizaje en línea (e-learning) es la comunicación entre los participantes : estudiantes, tutores y docentes. Esta interacción puede llevarse a cabo a través de diversas herramientas digitales, que pueden estar integradas en las plataformas de formación (como Moodle o Google Classroom) o pueden ser externas (como WhatsApp o Zoom). Estas herramientas se dividen en sincrónicas  y asincrónicas , según si la comunicación se da en tiempo real o no. 👉 EDUCACIÓN E-LEARNING